「 食のこと 」一覧

梅干し作りの続きです。 6月上旬に仕込んだ梅干し、6月も下旬になるこの時期、次のステップがあります。 この過程は省略してもいいので、これ...

はい！梅仕事第3段。本命梅干しです。 これも毎年やってますが、そのままごはんと一緒にでもアレンジするにも便利で保存が効くので梅干しはずせま...

玉ねぎやにんにく、じゃがいもといった野菜はナスやキュウリやトマトといった実物の野菜と違って一度に収穫期がきます。家庭菜園レベルの畑なのでそこ...

畑では玉ねぎの収穫期です。 去年の秋から冬を越して長い時間をかけて育つ玉ねぎ、収穫の喜びもひとしおです。 そんな大事に育てた...

「よもぎ茶作ってみた」に続き、柿の葉茶の作り方もご紹介。 こちらもとーーっても簡単！ 柿の葉茶にも、高血圧予防の効能があったり、...

パクチーを大量消費するために考案された、比類なき調味料。それがパクチーマヨネーズです。パクチーの臭…じゃなかった、青々しい香りがする、パクチー好き必見のパクチーマヨネーズの作り方をご紹介。

畑のよもぎがわさわさと育ってきました。 前回よもぎを使った草大福をご紹介しましたが、（前回のはこちら） もっともっと簡単に栄養価の高いよ...

『よもぎ』そのへんの道端でよく見かける雑草のイメージが強いですが、 その効能たるやすごいものです。 ハーブの女王なんて言われるくらい...