【豊作！】ブラックベリーで果実酢作ってみた

3～4年前に一鉢だけ買ってきて露地植えしたブラックベリー。
去年、一昨年と何粒かは採れましたが、今年になって豊作です！

最初は赤い実がつき、黒く熟したら食べごろ。

初収穫に感動してオシャレ写真を必死に撮っていた時からほぼ1週間。
毎日10粒近く採れるのでどんどんたまっていきます。

サラダに添えたりローストビーフのソースにしてもらったりと、美味しくいただいてはいるものの、そろそろまとまった消費系のレシピも考えたいところでした。

そして、この名古屋39度だの、お隣岐阜で40度超えだの劇的猛暑真っ只中の今日。
食欲も減退するしさっぱり元気出そうなものがいいかな、と。
その上うちのキッチンエアコン無しって過酷な状況なので極力火も使いたくない…

そんな時にぴったりなの、ありました！ありました！

果実酢です！！超簡単、火も使わない、さっぱり元気にドリンクとしてもドレッシングなんかにも使えます。

それでは

ブラックベリーでフルーツビネガーの作り方

材料

・ブラックベリー　　ーーー60g
・砂糖　　　　　　　ーーー60g（今回は家に余ってたザラメ使用。氷砂糖が理想）
・ホワイトビネガー　ーーー60cc

作り方

消毒したビンを用意。

ブラックベリーと砂糖を交互に入れていきます。

詰め終わったら

お酢を入れます。

終了！！なんて簡単！
砂糖が溶けたら完成です。お好みに割ってドリンクとしてゴクゴクいっちゃってください。

ちなみに、制作裏話…
写真を見て気づかれた方、いますかね。これ、こぶりなドレッシングの使用後のビンです。
注ぎ口のプラスチックも簡単につけ外しができて、そもそもドレッシング用なのでふたして振っても溢れることありません。超便利です。

指入らないし洗えない…なんてことも100円で解決。100均行くとビンやペットボトル洗える棒の先にメラミンスポンジついたスポンジがあります。これも一つあるとこんなちっちゃいビンから、この時期活躍するガラスピッチャーの茶渋まで簡単に落とすことができて便利です。

で、そんな主婦豆知識的なの披露した後になんですが、別の点で気づかれた方、鋭い！
このビン、150ml入のドレッシングだったんですが、最初全量80gづつでやったときの写真なんです。この小さなビンには氷砂糖ではなくザラメの小粒感がベリーの間に入り込んでみっちみちに入ったので
「まぁ、計算し尽くしたかのようにピッタリ入ったわ」
なんて喜んだのですが、
酢が…
入り切らない……

いくらベリーとザラメの間をぬってお酢が入ってくれるとは言っても半分も入りませんでした。そりゃ全部で240gありますからね、入るわけない！
結局全量80gの方は別の容器に移され、

60gで作り直し…
お酢まで入れてジャストピッタリ

ザラメが溶けてくるとこんな感じ。やっぱりそれなりに隙間できます笑